Deze versnelde opleiding van de Schier Academy volg je helemaal op Schiermonnikoog. Schiermonnikoog is een overzichtelijk eiland met veel toerisme, levendige horeca en een vriendelijke sfeer.
Je volgt één dag in de week lessen op school en werkt vier dagen in de week bij een horecazaak op het eiland. Hier ben je in dienst, waardoor je ook salaris krijgt. Je leert van de beste vakmensen bij verschillende horecazaken, in de unieke omgeving van het eiland. Omdat je de hele opleiding op het eiland volgt, is het een must dat je op het eiland kunt wonen. Wij helpen je met de woonruimte. En na het succesvol afronden van de opleiding ben je verzekerd van een leuke horecabaan op het eiland.
Als zelfstandig gastheer/gastvrouw probeer je het iedereen naar de zin te maken. Tevreden gasten komen bij jou terug. En daar doe je het voor! Als gastheer/gastvrouw ben je van vele markten thuis. Je kunt goed met mensen omgaan en je weet hoe je gerechten moet serveren. Maar ook drankjes bereiden, cocktails maken en over wijn adviseren horen bij je werkzaam. Vaak moet je veel dingen tegelijk doen. Een goede planning en rustig blijven is het halve werk.
Verder leer je hoe je een menukaart opstelt, werkzaamheden plant en medewerkers aanstuurt. Je ontwikkelt je vakkennis op het gebied van serveertechnieken, draagtechnieken en etiquette. En je krijgt workshops zoals etiquette, smaaktrainingen en wijnproeverijen.
Kortom: je leert alle ins en outs van het horecavak.
